Ông Nhẫn giới thiệu quy trình làm men lá

Cái nổi bật nhất của men lá rừng là dù có quá chén ra sao cũng sẽ ko lo bị mệt mỏi, mà chỉ với sau 1 giấc ngủ thì ai sẽ cảm thấy thoải mái, khỏe khoắn trở lại.
Ở Hà Giang có một đặc sản nổi tiếng đó chính là rượu thóc đc làm từ men lá. để thỏa sự tò mò, công ty Vlook chúng tôi vượt qua hàng trăm cây số đường rừng tới sao cho được gặp gỡ 1 người đàn ông có nghề làm men rượu nức danh đó chính là ông Nhẫn.

Sơ chế nguyên liệu làm men lá
bởi rượu thóc đc chưng cất từ men lá của ông Nhẫn nổi tiếng ngon & ai cũng có thể nhâm nhi đc. Chúng tôi hỏi đi hỏi lại: ở đây còn có lắm ai sản xuất men rượu gồm có ông không? ông Nhẫn thư thái trả lời: "Hiện tại người ta không thích men lá rừng cháu ạ. nấu men lá rừng đc ít đặc sản rượu thóc hà giang lắm, nếu khoảng 10 cân bắp cho men bắc, men siêu vi vào cũng sẽ đc khoảng 10L rượu ngô, khi dùng men lá thì chỉ đc gần5 lít thôi, đó là còn vào khí hậu phù hợp, nếu như thời tiết lạnh có lúc chỉ được 3L. men lá rừng mùa hè cũng phải ủ mất 40 ngày mới chưng cất được đặc sản rượu thóc hà giang, vẫn còn men vi khuẩn chỉ với ủ mấy ngày đã nổi bỗng & nấu được rượu thóc rồi. Tại Hà Giang cũng có khá nhiều ai bán rượu thóc hà giang & nói đó là rượu thóc men lá nhưng mà thức chất khi uống vào thì đó là rượu thóc ông nhẫn vi trùng.
=> Tham khảo quy trình làm men lá của ông Nhẫn
các cây sản xuất men nấu rượu thóc ông nhẫn chính là những cây thuốc nam có vị thơm & bổ dưỡng cho cơ thể, cần đã bị dân thu gom tận diệt, cần giờ hết sức khó kiếm. đặc sản rượu thóc hà giang men rượu ở Hà Giang nay cũng ít dần và khó kiếm được đặc sản rượu thóc hà giang nguyên chất men lá. Thấy tôi muốn tìm hiểu rõ về biện pháp làm men lá rừng, ông Nhẫn rất vui và nhiệt tình chỉ bảo, chẳng hề giấu nghề.
++ Chia sẻ quà tết ý nghĩa
Ông Nhẫn luôn luôn khẳng định với công ty Vlook chúng tôi là cực kỳ khá dễ sản xuất, chỉ cần đi rừng hái lá & sản xuất một hai lần sẽ thuần thục. Có tất cả 30 loại cây thì có khoảng tầm 25 dòng cây ta nên phải vào rừng mới có khả năng tìm được như vỏ cây ớt rừng, cây lạc đăm, cây khau tham trang, cây nhân trần, cây lá gừng rừng, cây trầu rừng, cây xả..., còn có mội số cây ta chỉ có thể dựa theo lá nhằm mục đích hái do chẳng thể dịch đc tên nó là loại cây cái gì. sản xuất men lá rừng không nhất định cần đủ 30 mẫu lá, chỉ cần từ 25 mẫu lá trong danh sách thường làm đã nấu rượu thóc đc. nhưng lại, càng đủ các loại lá thuốc thì rượu thóc hà giang càng chất lượng tốt & bổ dưỡng bao gồm thang thuốc bổ vậy. các quả men chuẩn bị xuất bán biện pháp làm đc ông Nhẫn chỉ dẫn tỉ mỉ bao gồm sau: Đem tất cả về xếp rồi phân dòng, phần dễ, vỏ cây thì rửa sạch, nhằm khô nước, sau đó mới giải nhỏ, phần lá cây cũng giải nhỏ. tất cả giã nhỏ xong thì trộn với bột gạo lứt xay nhỏ & có sử dụng bao gồm cả quả men cũ đã lên mốc trộn vào theo tỷ lệ bột gạo, rồi nhào nặn thành từng quả men to bao gồm quả trứng gà, sau đấy hong phơi liên tục trên gác bếp củi, nhằm mục đích men đc tráng qua lớp bồ hóng, giúp men thẩm thấu vị mặn chát của khói bếp thì chưng cất rượu thóc ông nhẫn vừa mới ngon, đậm đà và cơ bản nhằm mục đích tránh lũ mọt đục phá. Ông Nhẫn cho hay xuất xứ của nghề làm men rượu được truyền bằng đời này sang đời khác & lắm người con gái dân tộc ở vùng cao hiểu cách thức sản xuất. nhất là mỗi người sẽ có phương pháp làm & bí kíp riêng biệt. Có người thì thiên về cây thuốc lấy đc lắm rượu ông nhẫn, nhưng lại chỉ nhằm được mấy tháng đặc sản rượu thóc hà giang đã nhạt và hơi có vị chua. Số khác thì làm men rượu sao cho có thể nấu được rượu ông nhẫn nặng ngâm thuốc. những người vẫn còn lại thì sản xuất men lá nhằm nấu rượu thóc ông nhẫn uống bình thường... Tựu chung là các loại cây độc hại sẽ không thể sản xuất được men lá rừng Chính vì vậy trong men lá hầu hết là các cây thuốc bổ. vì lắm cây còn đc nấu nước cho các mẹ dùng, tắm sau lúc đẻ nên không lúc nào sợ nhiễm độc hại.