Đặc sản Rượu thóc men lá tại Hà Giang

Phương thức làm men lá rừng
Ở Hà Giang từ ngày xưa có một loại Rượu thóc thơm nồng được nấu ở 1 loại men lá rừng kỳ lạ & duy nhất ở nơi đây, nó đã làm say đắm bao người. Rượu thóc Hà Giang đã nổi tiếng vì hương vị khác biệt nhờ làm từ thứ men khác lạ, kết hợp với nhiều dòng lá cây thuốc hái ở trên rừng.
Theo 1 vài người chưng cất rượu lâu năm ở Hà Giang cho biết, nhằm có những ly Rượu thóc men lá thơm ngon, quan trọng đặc biệt là nên có men lá làm bằng rất nhiều mẫu lá lá thuốc bắc & ủ gạo chẩn xác quy trình, đủ một gian trước lúc trưng cất.

>>> Tham khảo về một vài cách làm men rượu truyền thống
Có khá nhiều quá trình trong giai đoạn làm mem lá. Nước thuốc đc chắt lấy lần thứ nhất ở một số những lá cây thuộc sau đó đem trộn đều với bột gạo, nhằm có bột gạo ngon thì cần lựa chọn lấy 30kg gạo Bao Thai rồi mang đi ngâm tầm 24 tiếng, sau đấy sao cho ráo nước rồi đem đi nghiền bột, sau khi quấy đều thì nặn ra thành ởng cáic bánh to bao gồm chén uống nước, bao gồm vậy thì đã có 1 dòng men lá rừng ngon. Theo ởng gia đình mà có mẹo nhỏ ủ men lá rừng riêng và thời gian cùng phương pháp ủ men lá rừng sẽ tùy thuộc và mức nhiệt độ môi trường. trước tiên men lá sẽ đc xếp vào một cái nong to, chiếc nong này sẽ có thể có rơm khô rải dưới đây rồi xếp men lá rừng lên sau mỗi 1 lớp lại tiếp tục phủ rơm lên trên. 1 lớp chăn mỏng sẽ được phủ lên vào mùa hè & sao cho qua đêm là đã ra men đc. sao cho ra men đc vào mùa đông thì cần mất hai ngày ủ thật ấm. Theo vài người sử dụng dân làm men lâu năm tại nơi đây cho hay việc thăm & ra men đúng khi chẳng phải ai cũng làm được, phải có kinh nghiệm thời gian dài mới có khả năng ra mẫu men lá rừng đúng đắn. men lá rừng sau khi đã ủ xong được luồn dây qua giữa thành từng xâu hong trên gác bếp hoặc trong bóng râm cho khô nhằm mục đích sử dụng dần. Có khi men non quá hay già quá Chính vì thế không phải mẻ mon nào cũng có thể đạt đc cao cấp hay thâm chí là có một số những mẻ làm bị hỏng sẽ không dung đc và nên vứt đi.

>>> Đọc thêm về các cach lam men ruou
người dùng dân Hà Giang cho hay rằng, ở nơi này nghề làm men là có khá nhiều nhà biết do nó đc truyền theo kinh nghiệm từ đời này sang đời khác, lúc Vlook chúng tôi hỏi họ về nguồn gốc nghề làm men lá rừng. Tuy nhiên việc pha pha của mỗi nhà hay từng người lại khác biệt do có họ sẽ thêm hay bới các cây thuốc khác biệt. 1 vài dòng cây nhằm làm men lá rừng thường là một vài những loại lá thuốc bổ dưỡng. một số lại cây này còn đc dùng nhằm mục đích tắm cho phụ nữ sau lúc sinh. Vị cay & mùi thơm tạo ra mùi hương đặc trưng tư nhân của rượu thì trong 20 bài thuốc cần phải có được củ riềng.
Cái hay của Rượu thóc Hà Giang khi uống không sợ bị cái nóng bốc phừng phừng lên làn da hay bị nhức đầu, uống say lúc nào không biết, chỉ với sau giấc ngủ thì người tiêu dùng cảm thấy khỏe khoắn, dễ chịu trở lại.